井中月图文分享

卖点此菜做法朴实简单,但是组合巧妙,口感酥嫩,汤汁醇香,可谓萝卜菜中的一款极品。

原料溧阳白萝卜750克,风鹅250克,青蒜叶30克。

调料浓白汤600克,鸡汁30克,精盐4克。

制作1将风鹅治净斩块,白萝卜切成片状后用模具修成圆片状。2浓白汤加其他调味料,下萝卜、风鹅煨制入味,待萝卜酥而不烂时取出,整齐摆放于器皿中,撒上青蒜叶即可。

评论这是一道成本不高,操作简便的家常菜,经过炖的技法使萝卜酥烂入味,风鹅厚实干香,汤白味浓形成了此菜的亮点,非常讨人喜欢。萝卜厚圆片需焯水,风鹅先蒸熟。