从五月开始,北京金鼎轩四家酒楼将同时推出包括捞拌深海双贝、鲍汁扣石岛海参和醋椒蒜香千岛湖鯽鱼等近百种菜品在内的有机菜牌。据金鼎轩相关负责人介绍:“猪肉是有机山黑猪肉,蔬菜则来自北京青圃园菜蔬有限公司,千岛湖鲫鱼每条都带有自己的身份标签,保证原材料的货真价实。”金鼎轩负责人表示,从寻找有机食材、对产地进行实地考察,到原材料严格验收、对所研发的有机菜品进行品鉴和调整,直到确认菜品方案,最终让食客吃到放心的菜肴,金鼎轩会严格控制每一环节,并以有机食材研发科学健康的营养膳食,追求高层次烹饪水准,用心走好每一步。
编辑小评裸烹是正道,大家应该倡导。