中央厨房既有别于餐饮服务,又有别于食品生产加工,一度处于监管盲区。随着相关文件的出台,中央厨房被明确规定纳入餐饮服务许可管理的范围,作为第六类餐饮服务许可类别审查。日前,苏州相城经济开发区水天堂农副产品配送部,在苏州市行政服务中心卫生局窗口领取了中央厨房餐饮服务许可证,这是自《中央厨房许可审查规范》实施以来苏州发出的首张中央厨房餐饮服务许可证。
编辑小评中央厨房的管理不再是监管盲区,管理有章可循,这为更多企业提供了依据,值得学习。
中央厨房既有别于餐饮服务,又有别于食品生产加工,一度处于监管盲区。随着相关文件的出台,中央厨房被明确规定纳入餐饮服务许可管理的范围,作为第六类餐饮服务许可类别审查。日前,苏州相城经济开发区水天堂农副产品配送部,在苏州市行政服务中心卫生局窗口领取了中央厨房餐饮服务许可证,这是自《中央厨房许可审查规范》实施以来苏州发出的首张中央厨房餐饮服务许可证。
编辑小评中央厨房的管理不再是监管盲区,管理有章可循,这为更多企业提供了依据,值得学习。