井中月图文分享

材料 熟猪肝100克，粳米200克，葱花少许。

调料盐、味精、胡椒粉各适量。

做法

1.将熟猪肝切成片；粳米淘洗干净。

2.取锅倒入清水用大火烧沸，加入粳米煮沸后改用小火烧至粥稠，再加入熟猪肝片略煮，然后用盐、味精、胡椒粉调味后装碗，撒上葱花即可食用。

小贴士 ◎若用生猪肝煮粥，首先要将生猪肝煮熟。可将生猪肝洗净后入沸水锅中氽烫，并加入葱、姜、料酒，煮至熟烂，取出切成片，再与米煮成粥。

◎此粥若用鲜荤汤来煮，其风味会更好。