井中月图文分享

材料大明虾1个。

调料 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、红酒汁各适量。

做法

1.将大明虾洗净，加盐、鸡精、胡椒粉、香油、料酒腌渍15分钟。

2.锅置火上倒油烧至六成热，将腌好的虾入锅炸至九成熟。

3.锅内加红酒汁，下入大明虾烧约1分钟，装盘，淋入原汁即可。

小贴士 ◎红酒汁的用量不需要过多，也可以直接使用红酒代替红酒汁。

◎用红酒汁烧制的时间不宜过长，否则大明虾肉质易老。