井中月图文分享

材料莴笋300克,鸡蛋1个,百合1朵。

调料盐、椒盐、干淀粉各适量。

做法

1.莴笋去皮，洗净切条。

2.鸡蛋打散，搅打均匀。

3.干淀粉中加入鸡蛋液、盐、清水调成糊状。

4.锅内放油用大火烧热，再将莴笋条裹糊后放入油锅中，炸至金黄色捞出。

5.撒入百合片、椒盐即可。

小 贴士 莴笋条可先氽烫至断生后再裹糊炸制，可尽量避免蔬菜吐水而使面皮失去酥脆感。