[主材料]
羊肉300克、芹菜3碗面粉
[调味料]
肉糜、淀粉、鸡蛋、粉丝、韭菜、料酒、盐、油、白胡椒粉、葱各适量
做法
❶3碗面粉+1碗热水+半碗冷水，这叫烫面，和成面团后敷上保鲜膜放一边醒着。
❷馅：肉糜、淀粉、料酒、盐、油、白胡椒粉，搅拌到肉糜出精，加入葱、炒好的鸡蛋、煮熟的粉丝、韭菜，搅拌均匀。
❸然后舀出一点馅料，炒熟后，尝尝咸淡。接着是包盒子，然后煎盒子，就用平板锅，不用油，直接放在上面小火煎就可以了。
小提示
韭菜性温，味辛；韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分。
