井中月图文分享

　　【原料】大白菜1棵，泡椒丝、植物油各适量，白糖150克，葱姜丝、精盐各15克，干辣椒3个，醋精、花椒粒各适量。
　　【做法】 (1)白菜去老帮、黄烂叶洗净，切成顶刀丝，倒入盆内，放精盐腌3-4小时，然后挤干水分，放上葱姜丝，泡椒丝，白糖，醋精。
　　(2)炒锅加热放植物油，油热放干辣椒、花椒粒炸呈深褐色，捞出控出油，倒在白菜丝上拌匀，冷却后，放进冰箱冷藏室内数小时，最后即可食用。
　　【特点】 色泽鲜艳，甜酸，清凉爽口，适宜夏季食用。