井中月图文分享

　　【原料】 豌豆苗250克,熟火腿15克,冬笋30克,猪油30克,葱末3克,细盐2克，料酒10克，味精3克。
　　【制法】 ①将豆苗择去老根，洗净，切成3厘米长的段；火腿、冬笋切成帘子棍细丝；笋丝用沸水焯过，捞出，用漏勺控出水分。
　　②旺火坐油勺，放猪油烧热，葱末炝勺；随即下入火腿丝、笋丝，煸一下，放豆苗略煸；烹料酒，放盐、味精，煸炒颠个出勺装盘。
　　【特点】 红、白、绿颜色鲜明，豆苗、火腿味清香。