井中月图文分享

　　【原料】 黄豆芽250克，植物油25克，葱丁10克，精盐、味精各适量。
　　【做法】 (1)黄豆芽脱去皮膜，洗净，控净水。
　(2)炒锅放在旺火上，烧热后用小火煸炒黄豆芽，待豆芽水分减少，九成熟时倒出。
　　(3)另起锅放火上烧热放植物油，油沸时下入煸好的黄豆芽、葱丁、精盐、味精，迅速翻炒几下即成。
　　【特点】 皮脆里嫩，干香可口。