井中月图文分享

　　【原料】

　　白萝卜200克，猪排骨200克，熟猪油25克，盐5克，姜5片，葱段10克，汤(或水)1000克,味精5克,香油10克。

　　【制法】

　将白萝卜去皮和根，洗净后切成滚刀块；猪排骨用清水洗净，剁成长5厘米的小块，放入沸水锅内煮5分钟，捞出备用。

　汤锅置火上，放熟猪油烧热，放入猪排骨爆炒5分钟，放入盐、姜、葱段、汤和萝卜块，烧沸后，盖上盖，用小火烧煮90分钟，加上味精和香油调好口味，出锅盛在汤碗内即成。

　　【特别提示】

　　色呈奶白，清香美味，营养丰富。

　排骨和萝卜要用小火煮熟烂。