家兔的饲料和饲料添加剂
(一)常用的饲料种类和主要养分含量
1.青绿饲料新鲜的饲用植物称为青绿饲料。常用的兔用青绿饲料主要包括野生青草、蔬菜、苜蓿、紫云英等。这类饲料的特点是：①水分含量高，为75%~90%；②粗纤维含量高，有效能含量低，干物质中粗纤维含量达18%~30%，新鲜青绿饲料的可消化能含量仅为1255.2~2510.4千焦/千克；③蛋白质含量较高，禾本科青草和蔬菜按干物质计算，粗蛋白质为13%~15%，豆科植物则为18%~20%；④含有丰富的维生素，特别是维生素A 原(胡萝卜素)可达50~80 毫克/千克；⑤矿物质含量因土壤类型、施肥和生长期等因素而有明显差别。
2.干草通常在牧草生长旺季收割后通过日晒或其他方法使鲜嫩的牧草脱水。制成能长期贮存而不易变质的干草。干草的营养价值取决于牧草种类。另外，在晒干和贮存过程中均会发生营养损失，故营养价值一般低于新鲜牧草。晒干时的营养损失主要包括以下三方面。①化学变化。牧草收割后，其细胞不会立即死亡，在一段时间内仍进行着同化和异化过程，其结果可溶性碳水化合物(糖类等)被氧化成二氧化碳和水，少量蛋白质则降解成可溶性氨基酸，进而转化成氨气。②在晒干过程中，高温、日光、空气以及植物体自身的酶和微生物等均可引起部分营养损失。例如，日光可使一些色素氧化和破坏，其中胡萝卜素可从150~200毫克/千克(按干物质计算)下降到2~20毫克/千克。但是，日光照射可使麦角固醇转化为维生素D2，这是有利的一面。③机械损失。植物叶片易干燥、脱落，叶子的营养价值比茎秆高，所以叶片脱落可引起营养价值大幅度下降。
在干草贮存过程中，也可发生营养价值降低现象。因环境湿度不同，干草水分含量标准不一，南方为14%，北方为17%。但是无论南方还是北方，由于种种原因，干草堆水分往往会升高到20%~30%，在这种条件下，因微生物生长和植物酶的作用，使叶绿素脱镁，干草色泽由绿色变为黄色或褐色。此外，由于贮藏期间氧化产热，不仅损失能量，而且还可造成蛋白质的可消化性降低和胡萝卜素损失等现象。
兔是草食动物，可以利用的饲料资源很多，如野草、树叶、蔬菜茎叶、农作物秸秆等。这些将在第七章中专门加以介绍。
3.藁秕饲料藁秕饲料是农作物的副产品。成熟农作物的茎秆和叶称为藁秆，如稻草、麦秸、蚕豆秸和大豆秸等。植物籽实的外壳或内芯统称为秕壳，如稻谷壳、大豆壳和玉米芯等。这类饲料粗纤维含量高达33%~45%，可消化能含量在8 368千焦/千克以下，蛋白质含量很低。
4.能量饲料能量是饲料有机物的一种表现形式。各种饲料所含有效能(可消化能和代谢能)多寡不一，基本上取决于粗纤维的含量。通常将粗纤维含量在18%以上的饲料称为粗饲料，含量在18%以下的饲料称为能量饲料。也有人将可消化能在10460千焦/千克以上的饲料称为能量饲料，10460千焦/千克以下的称为粗饲料，并以12552千焦/千克为衡量标准，区分为高能饲料和低能饲料。家兔常用的能量饲料有大麦、小麦、玉米和稻谷等。
5.蛋白质补充饲料 一些富含蛋白质而有效能含量达到能量饲料标准的饲料，通常作为蛋白质补充饲料。蛋白质补充饲料根据其来源可划分为植物性和动物性两类。
植物性蛋白质补充饲料主要包括豆类(大豆、蚕豆和豌豆等)籽实和饼粕类(豆饼、棉籽饼、菜籽饼等)。在豆类籽实中，蛋白质含量达20%~40%，并因含有多种植物油，可消化能含量显著高于禾本科籽实。二者维生素和矿物质含量大致相近。在蛋白质品质上，豆类富含赖氨酸(大豆、蚕豆和豌豆中的赖氨酸含量分别为3.09%，1.80%和1.76%)，而含硫氨基酸含量较低(大豆、蚕豆和豌豆中的含硫氨基酸分别为0.92%，0.41%和0.92%)。饼粕类是榨油后的副产品，蛋白质含量高，并因残存油分，有效能含量也较高。例如，豆饼中的粗蛋白质含量为43.59%，可消化能达14 225.6千焦/千克；菜籽饼中的粗蛋白质含量为36%~42%，可消化能为11296.8~12 556.2 千焦/千克;棉籽饼含粗蛋白质26.31%,可消化能为9497.7千焦/千克。在这些植物性蛋白质补充饲料中，豆饼来源丰富，适口性较好，故是家兔配合饲料中最常用的蛋白质补充饲料，而菜籽饼和棉籽饼饲料因含有毒成分，一般很少喂兔。
动物性蛋白质补充饲料包括鱼粉、肉骨粉、蚕蛹粉和血粉等。粗蛋白质含量可高达55.6%~84.7%，必需氨基酸含量亦高，而且比较平衡。但是，这类饲料气味较浓，家兔不喜欢采食，故在兔的配合饲料中其含量通常不超过2%。