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黄骅冬枣

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地标食材黄骅冬枣

食材坐标河北黄骅

黄骅冬枣

食材达人陈锋 黄骅冬枣已有三千年的种植历史,最早可追溯到秦汉之前。黄骅冬枣皮薄、肉厚、核小,肉质细嫩而酥脆,口味非常甘甜。因为黄骅靠海,光热充足,昼夜温差大,有利于黄骅冬枣果实中糖分的积累,使其糖分含量较高(其含糖量高达32.2%),黄骅土层较厚,土壤中含有丰富的氯、离子,可以增加果实的脆度和硬度。每年秋季是黄骅冬枣大量上市的季节,随着保鲜技术的不断改进,酒店可以在秋冬两季销售黄骅冬枣,其主要是作为开胃果盘上桌,起到给客人开胃的效果。黄骅冬枣的应季采购价格并不是太高,还是可以给店家留下不少利润空间。

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