医学专家告诫我们：人类80% 以上的疾病与食物有关。一般人仅仅知道“病从口入”的道理，知道吃了不洁食物会导致食物中毒或痢痢肠炎，而对营养性疾病则知之甚少。随着居民健康教育的不断深入，人们开始认识到膳食结构和营养状况与慢病（高血压、糖尿病、心脑血管病、癌症）的发生和转归密切相关，因此进食行为和食物结构应引起我们高度重视。
营养性疾病既包括营养缺乏病，也包括由于膳食结构不合理，个别营养素摄入过剩导致的营养障碍症。常见的营养缺乏病有缺铁性贫血（缺铁）、佝偻病（缺维生素D）、干眼病（缺维生素A）、坏血病（缺维生素c）、脚气病（缺维生素B）、大脖子病（缺碘），热量、蛋白质营养不良等等。常见的营养过剩性障碍症是由于某些营养素摄入过多造成的，如总热卡过高，膳食中摄入脂类、糖类、钠盐过高等等。为减少营养失调我们主张平衡膳食，即做到氨基酸平衡、热量营养素构成平衡、酸碱平衡、各种营养素摄入量之间平衡，这样才可实现膳食营养供给与机体生理需要之间的平衡。或许有人认为“慢病都是成人病，育儿手册何必谈这些？，”殊不知慢病的儿童期干预是世界性的大课题，就如同中国足球要想冲出亚洲走向世界要从胎儿期营养抓起一样，预防慢病要从大力提倡母乳喂养、科学指导辅食添加和婴幼儿喂养做起。