井中月图文分享

武术运动员的营养与膳食

佚名

武术是我国一项古老的防身健体运动,  运动员不仅要有强劲的力量,而且需要有高度的灵敏性和良好的耐力。营养与合理膳食对武术运动员身体素质、  训练效果、  比赛成绩、体能恢复等等,  至关重要。

一,营养素的供给

1.热能:  武术运动员消耗的热能与强体力劳动者大致相同。  每人每日需热能约3600一4200千卡。  一些运动量较大的项目如长拳、  地躺拳等则应根据训练量的不同要适当增加500- 10 00千卡热能。  这些热能来源主要以碳水化合物为主。膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物重量比为1  :0. 7:4;运动量较大的运动员,  比例则以1  :0.7:7较为理想。

2.蛋白质:  蛋白质不宜作为运动员热能的主要来源,  但优质高蛋白食物如牛肉、  豆制品等却能维持运动员的神经兴奋性,  并补充机体中蛋白质的消耗和保证机体氮的平衡。因此,蛋白质供给标准以每日1. 5—2.0g/kg体重为宜。

3.脂肪:脂肪比例过高的膳食,对运动能力的帮助不大。  试验表明:高碳水化合物低脂肪与低碳水化合物高脂肪饮食的运动员,  其体力负荷时间,  前者较后者可增加2-3倍。

4.维生素:  运动增强了机体物质代谢,  参与调节这些代谢活动的维生素必须增加。  适当增加维生素B 1、C、 A对缩短机体恢复体力时间大有裨益;维生素E、  C、B可增强耐力,有利于体力负荷,  改进体能,  应作适当的补充。

5.无机盐和水:  排汗能使机体对自身体温进行调节,  当机体大量出汗时,  机体的水份和一些无机盐损失明显增加。  因此,  根据机体的无机盐的丢失情况,  合理进行补充,  是十分必要的。  对运动员在运动前、  后的血清无机盐浓度测定表明,  运动使血清镁浓度下降,  血清铜等无机盐元素上升。  故运动员除补充水、  钠外,  可适当补充钙、镁、  铁等微量元素。

二,合理化的膳食

武术运动员膳食除应注意色、香、味、  形外,必须考虑营养素质量的全面性及相互间的比例。  运动员平衡膳的三大营养素按热能分配比应为蛋白质:  12-15%, 脂肪:  22 – 25%,  碳水化合物:50-60%,  较为合理。  此外,  运动员进餐时间宜安排在运动前2小时,  训练或比赛后的45分钟至1小时。 一般日常训练以混合膳食为主,如运动量主要集中在上午,  则早餐热能的分配比要相应地提高。  早、  中、晚餐热能各占35%,  35 %、  30%;  如运动量主要集中在下午,  则早、  中、晚餐热能各占30%、  35%、  35%较为恰当;  同时,  运动员应多食些瓜果蔬菜或碱性食品,  以中和一部分因剧烈运动所产生的酸性物,  有利于机体内部的稳定。

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