井中月图文分享

番茄炖牛尾，牛肉这些汤菜都比较常见了，用番茄来炖鹿筋效果又会怎样呢?

此菜是把鹿筋先放清水锅里加少许的香料，炖至软熟时捞出来待用，另锅放油，加入用小番茄打成的茸炒香后，掺入鲜汤，烧开后放入鹿筋并加盐和胡椒粉，炖半小时以后才下番茄片，再续炖10分钟后，起锅装碗并撒上葱节而成菜。