井中月图文分享

家乐助阵鸡粉研讨会共商行业发展大计

2007年11月29日,在联合利华饮食策划的协助下,中国调味品协会牵手中国烹饪协会隆重举办了“‘感受经典引领昧动’家乐鸡粉进入中国15年暨鸡粉行业创新与发展趋势研讨会”。本次研讨会是继7月份《鸡粉行业标准》实施以来业内的一件大事,对于研究总结鸡粉行业的成功经验、规划行业今后发展方向、明确行业经营目标起到了积极的推动作用。

中国鸡粉行业的“领头雁,——-‘家乐”是有着100多年历史的汤粉类调味品牌。1993年,“家乐”产品来到中国,在中国推出了第一桶鸡粉,填补了鸡粉行业的空白。家乐鸡粉精选上等鲜鸡肉,使鸡香更浓郁,同时,其引导出的全新的健康概念深受专业厨师的喜爱和追捧。

“没有规矩不成方圆‘,2007年7月《鸡粉行业标准》在全国的正式实施,意味着鸡粉市场步入有序竞争阶段,鸡粉行业良莠不齐的市场现状得到有效改善。从没有规则到拥有标准,鸡粉行业缺少的不再是法则的衡定而是企业的执行。企业要依靠高度的自律和强烈的社会责任感,把产品品质放在第一位。”中国调味品协会会长卫祥云指出:“进入中国市场15年来,家乐鸡粉以行业领导者和开拓者的形象备受瞩目和尊重。‘水能载舟,亦能覆舟’,家乐鸡粉以行动证明了‘对产品质量负责,对消费者负责,也就是对自己负责’的真理。”

作为业界领袖,“家乐”在产品研发和生产中严格执行业内领先的国际标准,秉承精益求精的传统。与《鸡粉行业标准》中规定的卫生标准相比,家乐鸡粉在产品研发和生产中执行的国际标准更为严格,同时不断推出高品质的产品,为消费者提供更多、更丰富的饮食口味。

中国烹饪协会副秘书长边疆表示:“目前,中国鸡粉市场呈现出了‘强者愈强,弱者淘汰’的马太效应,这是市场良性竞争的必然结果。从鸡粉行业的竞争中可以看到,中国调味品行业正飞速发展。作为国际知名调味品牌,家乐鸡粉凭借着良好的信誉、先进的技艺以及对消费者的无比重视,占据了全球市场26%的份额,在全球鸡粉类品牌中位居第一,也是中国专业厨师的首选产品。这些成绩的取得与家乐15年殚精竭虑地辛勤耕耘是分不开的。”

“中国菜几千年来形成了各具特色的菜肴风味体系,这种体系目前正逐步呈现出菜系之间相互融合、相互借鉴、取长补短的局面。厨师也需要以快速的反应、专业的服务来满足消费者的需求。”联合利华饮食策划中国区副总裁白雪梅女士谈道“家乐鸡粉具有很广泛的适应性,能与各类菜系结合,满足各种烹饪的需求。从家乐鸡粉到家乐浓缩鸡汁,再到家乐醇香一品汤、家乐真味高汤、家乐久鲜香鸡精以及家乐酱类产品,‘家乐’不断地给市场以惊喜,提供厨师们创新的灵感,创造出了最现代的烹饪时尚,造就了一个又一个成功的经典。‘家乐’还将继续创造成功、创造经典,为推动和促进调味品行业和餐饮行业的发展不懈努力。”

研讨会上,厨师代表孙立新满怀深情地说:“家乐鸡粉是我的良师益友。当我第一次学习烹饪技术的时候,  师傅就教我如何使用家乐鸡粉,他说家乐鸡粉是一种能启迪烹调灵感的神奇调味品。十多年来,家乐鸡粉陪伴着我成长,激励着我的厨艺不断进步。正是在家乐鸡粉的帮助下,我一步步走上了事业的巅峰。如今我告诉徒弟:家乐鸡粉是烹调美味佳肴的源动力,是事业上最值得信赖的好伙伴。”

进入中国市场15年来,家乐鸡粉坚持新品研发,使用天然的、有益健康的原料,使菜肴具有更好的口味、更好的香味和色泽,成为追求现代烹饪艺术的中国厨师们的首选调味品。

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