毛利57%成本25售价58元
热卖原因此菜在传统寿司的基础上与西餐结合,加入奶酪、三文鱼增香,并加入各种特色水果,改变了传统寿司的口感与囗味。
原料寿司饭200克,奶酪2片,蟹柳2根,黄瓜丝40克,油果30克,三文鱼片60克,紫菜34张,沙拉酱20克,葱花10克,黄桃50克。
制作1将3/4张紫菜放在卷席上,将寿司饭均匀地铺在紫菜上,打上保鲜纸,翻面。2将2片奶酪铺在紫菜上(与紫菜下方对齐),将蟹柳放在奶酩上,同时将黄瓜丝放在奶酪上。3用大拇指托准卷席底部,其余四个手指将卷席按住,卷成方形。4.将备好的三文鱼片、油梨片均匀搭配,平放在上方(要求铺盖整个卷的3/4)。5用水润刀,将卷切出6个,放于上。6将葱花、沙拉酱均匀地挤在卷上,同时将黄桃切好摆,在6个卷上进行点缀。