井中月图文分享

推荐厨师崔殿利

使用心得爆炒腰花堪称鲁菜中的经典。但猪腰有很重的腥臊味,处理不当会很难下咽。而祛除腰臊味的关键是料汁,所以一定要掌握好醋的用量及糖、老抽、绍酒、盐等调料的比例。鲁味腰花汁的特点是味道醇厚,滑而不腻,适宜快速成菜,确保品质稳定。此汁还适合熘肝尖、爆双花等菜。供货商电话是18764173444,诚招各地调料代理商。