创意铜绿菌一般都用来炒制,这道菜用椒麻汁搭配铜绿菌,□味新颖,色彩碧绿。
原料铜绿菌300克,黄瓜片100克。
调料椒麻汁100克,高汤300克。
制作1铜绿菌清洗千净,放入锅内,加入高汤小火浸煮10分钟,捞出控汤。2黄瓜片放入盘中垫底,上面整齐地码放铜绿菌,淋上椒麻汁即可。
厨艺评论铜绿菌的质地是非常脆嫩的,所以采用凉拌的方法烹调,□感非常好。因为铜绿菌本身的鲜味并不浓郁,所以采用椒麻汁凉拌,浓郁的椒麻味搭配菌类特有的风味,口味很有冲击力。
椒麻汁凉拌铜绿菌椒麻铜绿菌
创意铜绿菌一般都用来炒制,这道菜用椒麻汁搭配铜绿菌,□味新颖,色彩碧绿。
原料铜绿菌300克,黄瓜片100克。
调料椒麻汁100克,高汤300克。
制作1铜绿菌清洗千净,放入锅内,加入高汤小火浸煮10分钟,捞出控汤。2黄瓜片放入盘中垫底,上面整齐地码放铜绿菌,淋上椒麻汁即可。
厨艺评论铜绿菌的质地是非常脆嫩的,所以采用凉拌的方法烹调,□感非常好。因为铜绿菌本身的鲜味并不浓郁,所以采用椒麻汁凉拌,浓郁的椒麻味搭配菌类特有的风味,口味很有冲击力。