井中月图文分享

卖点树蛙皮和银耳都是云南独有的原料,将它们调拌在一起,加入葡萄酒、白糖、米醋调味,酸甜咸鲜,口感脆爽。

原料发好的银耳、发好的树蛙皮各200克,青椒丝、红椒丝、嫩姜丝各3克。

调料盐5克,米醋20克,白糖100克,白葡萄酒10克,海天生抽5克。

制作1银耳放入锅内,倒入清水大火烧开,改小火煮20分钟,取出用纯净水冲凉,加入白糖和米醋腌渍30分钟。2.野生树蛙皮入沸水中大火焯2分钟,用纯净水冲凉后控干水分,加入盐、生抽、白葡萄酒拌匀,同银耳、青椒丝、红椒丝、嫩姜丝调匀后装盘即成。