第一节种子的结构
各种植物的种子，尽管形状，大小、颜色各不相同，可是它们的结构却是大致相同的。
菜豆种子的结构
菜豆种子（图110）各部分的名称和作用是：
种皮—坚韧，保护种子的内部结构。在四陷一侧的种皮上，有种脐和种孔。
子叶—两片，肥厚，贮藏着营养物质。
胚芽一生有幼叶的部分，将来发育成茎和叶。
胚根一在与胚芽相对的一端，将来发育成根。
胚轴一连接胚芽和胚根的部分，将来发育成连接根和茎的部位。
菜豆种子中由胚芽、胚轴、胚根、子叶构成的整体，叫做胚。胚是新植物的幼体。由此可见，胚是种子中的主要部分。
玉米种子的结构玉米种子（图I-11)各部分的名称和作用是：
果皮和种皮①—两者紧贴在一起，不容易分开，保护种子的内部。
胚乳一贮藏着营养物质
胚芽—生有幼叶的部分，将来发育成茎和叶。
胚根—在与胚芽相对的一端，将来发育成根。
胚轴—连接胚芽和胚根的部分，将来发育成连接根和茎的部位
子叶—一片，不肥厚。种子萌发的时候，它将胚乳里的营养物质，转运给胚芽、胚轴、胚根。
玉米种子中由胚芽、胚轴、胚根、子叶构成的整体，也叫胚。它的胚也是新植物的幼体，同样是种子中的主要部分。