这些也是真菌
木耳、灵芝、猴头菌（彩图十四）和银耳，都是生长在腐朽树木上的个体较大的真菌。
木耳的子实体有些像人的耳朵，又生长在朽木上，所以叫它木耳。木耳不仅是美味的食品，而且具有益气强身、活血清痰的药效。
灵芝的子实体木质化了，表面还具有漆状光泽。灵芝是一种药材，可以治疗神经衰弱、慢性支气管炎等疾病。
猴头菌的子实体，乳白色，形状像猴子的头，因而得名。猴头菌营养丰富，肉嫩味美，是著名的山珍。猴头菌还是珍贵的药材，对癌症具有一定的疗效。
银耳又叫白木耳。它的子实体像一朵盛开的白色牡丹花。银耳的营养十分丰富，是一种名贵的滋补品。