井中月图文分享

材料带壳花生750克。

调料盐、桂皮、花椒各适量。

做法

1.将带壳花生洗净，并放入锅中，再加入水、盐、花椒、桂皮，用大火煮。

2.煮开后，改用小火再煮40分钟，即可熄火，而后再焖锅半小时即可。

小贴士◎此菜应选择新鲜带壳的嫩花生。

◎花生营养价值虽高，但霉花生不可食，有致癌物质。

◎在花生的诸多吃法中，以炖煮法为最佳。这样既避免了其营养物质的损失，又具有了不温不火的特点。