井中月图文分享

材料鸡蛋500克,茶叶适量,葱、姜各少许。

调料 酱油、料酒、盐、白糖各少许，桂皮、大料、花椒、味精各适量。

做法

1.鸡蛋入沸水锅中煮熟，取出剥去外壳。

2.锅中加入清水、鸡蛋、酱油、盐、味精、白糖、料酒，再用纱布包入茶叶、桂皮、花椒、大料、姜、葱，投入同一锅中，用小火煮10分钟。

3.锅离火，再浸泡2小时，然后取出鸡蛋，切开装盘。

小贴士为防止鸡蛋煮制时炸裂而影响外观，可在锅中加少许盐，用中小火煮熟。