井中月图文分享

材料雪菜80克,蚕豆50克,葱、姜各适量。

调料 泡红椒5克，酱油、白糖、盐、味精各适量。

做法

1.雪菜洗净，切成小丁；蚕豆洗净，汆烫后捞出备用。

2.葱、姜分别洗净，均切丝。

3.油锅上火烧热，下入葱丝、姜丝煸香，放入雪菜丁、蚕豆、泡红椒炒匀，最后加入酱油、盐、白糖、味精调味，出锅装盘即可。

小贴士 ◎储存雪菜一般并不鲜贮，而是腌渍。腌好的雪菜可以食用整个秋冬。

◎烹调干腌菜(雪菜)前，请不要用冷水浸泡。