井中月图文分享

材料鸡蛋4个,虾子少许,豌豆5粒。

调料海鲜酱、盐各适量。

做法

1.将鸡蛋液放入碗中，加盐、清水搅打均匀，装入器皿中，上笼蒸熟。

2.将豌豆入沸水中氽烫，捞出沥干，虾子入油锅中炒熟。

3.将海鲜酱淋在鸡蛋羹上，撒入虾子、豌豆即可。

小贴士 ◎鸡蛋一定要充分搅打均匀，以使其内部的空气打出，否则蒸制出来的鸡蛋羹易起气泡。

◎盐的用量要少，因为海鲜酱可以后调味，且具有一定的咸度。