井中月图文分享

材料五花肉500克,金瓜1个,姜片适量。

调料甜面酱、料酒各适量。

做法

1.将五花肉切大块，入沸水中氽烫，捞出洗去血沫，沥干；金瓜开盖，去瓤。

2.锅置火上倒油烧热，下入五花肉块炒香，加入甜面酱、料酒、姜片，加入少许水烧开。

3.将肉连汤一同倒入金瓜中，上蒸笼蒸熟即可。

小贴士 ◎五花肉块大小要均匀一致，可以稍大一点。

◎甜面酱有甜度、咸度，所以不需要另加盐、糖，否则口味会偏重。