井中月图文分享

主材料〕
鸡小腿500克、胡萝卜100克、西红柿50克
[调味料]
椰浆、泰式红咖喱、料酒、鱼露、芦笋各适量
做法
1.鸡腿斩两段，放料酒去腥味。胡萝卜、西红柿，切成小块。锅内放油，放入鸡腿肉翻炒，直至鸡肉变色。另起一个锅，放入椰浆烧热，然后放红咖喱调料，搅拌均匀。
2.将鸡腿肉、胡萝卜和西红柿一起放入锅内翻炒，加入少许热水，盖上锅盖，让鸡肉和胡萝卜在酱汁中充分煮透。当锅内的汤汁煮得很稠厚的时候，放少许鱼露提味即可。
小提示
白糖一定不要忘记放，它能起到提鲜的作用。