[主材料]
白萝卜300克
[调味料]
朝天椒、白酒、姜、盐、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖各适量
做法
①把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边；白萝卜洗净后切块，少许盐腌渍。接着，在无油的锅里加入适量的水，大火加热；水沸之后倒入白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖，再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。
②把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入；淹若干天后便可食用。
小提示
泡菜还含有丰富的维生素A和C，钙、磷、铁等无机物。
