井中月图文分享

[主材料]
皮蛋三个、馓子150克
[调味料]
香菜、小米椒、蒜、生抽、白醋、白糖、蒸鱼豉油、麻油、熟芝麻各适量
　做法
①皮蛋剥壳，刀沾白醋切瓣摆盘；
2蒜末，小米椒末，加生抽，白醋，白糖，蒸鱼豉油，麻油，熟芝麻调成料汁；
❸馓子用手掰成小段，加洗净沥干水分的香菜段拌匀，堆在摆好盘的皮蛋上；
❹吃的时候浇上步骤2里调好的料汁即可。
小提示
切皮蛋的刀沾白醋和沾清水是一样的道理，能帮助切出更完整，整齐的皮蛋瓣，因为是直接食用。