〔主材料〕
小黄瓜2根、土豆2个、番茄3个、鸡蛋各2个[调味料]
沙拉酱火腿、沙拉酱适量
做法
1.先将番茄洗净，顶部切除1/4，剩余的3/4挖空，使成一容器状；鸡蛋洗净煮熟去壳蛋黄与蛋白分放。
2.将小黄瓜用盐腌一下；洋葱切碎，用纱布包住，在滚水中烫一下，捞出；火腿、熟蛋白均切成丁；蛋黄揉碎。
3.将小黄瓜、洋葱、火腿丁、蛋白丁与沙拉酱拌匀，放入挖空的番茄中；在盘中放好生菜，将装好的番茄放在生菜上，撒上碎蛋黄即成。
小提示
黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
