井中月图文分享

　　【原料】 菜瓜1千克，精盐、姜、醋各5克，麻油、白糖各10克，酱油、蒜各3克，味精2克。
　　【做法】 (1)菜瓜洗净，削去两头，用刀平剖成两瓣，切成3.5厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片，放在沸水锅内焯水约2分钟，捞出，沥于水分，放在盘内。
　　(2)生姜刮去皮，切成丝待用，将蒜剥去外皮，放砧板上，用木杖捣成泥，放在菜瓜盘中，再加入精盐、白糖、醋、味精、麻油、拌和均匀即可食用。
　　【特点】 适宜秋季食用。