井中月图文分享

　　【原料】 搅瓜200克,香菜10克,豆腐干30克,香肠20克,酱油8克,精盐3克,麻油10克，胡椒面3克，醋30克，料酒5克，水淀粉15克，鸡架汤750克。
　　【做法】 (1)搅瓜洗净去瓤切丝。香菜洗净切末。豆腐干、香肠切成细丝。
　　(2)炒锅置中火上，加入鸡架汤、搅瓜丝、豆腐干丝、香肠丝、酱油、精盐、料酒、醋烧开，撇去浮沫，用水淀粉勾芡，撒入胡椒面、香菜末、淋入麻油、盛入汤碗内即成。
　　【特点】 色泽淡红，瓜质脆嫩，酸辣适口。