井中月图文分享

　　【原料】 西葫芦500克，葱、蒜末各15克，泡干红辣椒5个，青椒1个，精盐4克，醋20克，味精2克，料酒5克，花生油40克，麻油5克。
　　【做法】 (1)西葫芦去皮、瓤、洗切成片，入开水中稍烫，捞出沥水。两种辣椒均切成丝。
　　(2)炒锅置旺火，加油烧至四成热，煸红辣椒至出红油，放入青椒丝、葱、蒜稍炒，放料酒、醋，加西葫芦条及精盐、味精翻炒至刚熟，淋麻油，装盘即成。
　　【特点】 此菜色红润，质脆爽，入口酸辣咸鲜。