【原料】 地瓜500克，豆沙100克，蜜桂花10克，密桔饼、蜜冬瓜糖各25克，面粉100克,麻油500克,白糖100克。
【做法】 (1)地瓜洗净蒸熟，去皮，压成泥状，加入面粉揉匀。再把蜜桔饼、蜜冬瓜糖剁碎，加蜜桂花、豆沙、白糖混合一起拌匀成馅。
(2)把和成的地瓜泥揉搓成条，揪成24个剂子，逐个包入豆沙糖馅，再按成直径7厘米的饼。
(3)炒锅放火上，倒入麻油，加热至六成时，放入红薯饼，炸3分钟，呈金黄色时，捞出，控净油装盘即成。
【特点】 饼色金黄，闪闪发亮，质地酥嫩，有桂花香味，沙馅甜，爽口不腻。
