井中月图文分享

　　【原料】 白水肥肠200克，豆豉、小青椒、小红椒、盐、味精、鸡精、白糖、麻油、精炼油各适量。
　　【做法】 (1)将白水肥肠切成菱形块，小青椒、小红椒去蒂切成马耳朵形。
　　(2)锅置中火上，烧精炼油至五成热，下肥肠、小青椒、小红椒，炒至断生，投入豆豉、盐炒香入味，烹入料酒、白糖，放鸡精、味精、麻油，翻转和匀，起锅盛盘即成。
　　【特点】 肉质酥软。咸鲜适口，豆豉味浓郁。