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长白山养殖梅花鹿头

推荐厨师刘宪勇

长白山养殖梅花鹿头

使用心得现在全国各地的酒店开始流行吃鹿头,此鹿头是生品,个头比牛头要小,可以在酒店卤制后成菜,然后用刀将鹿头上的肉一片片切下来,放在鹿头上,搭配肉饼上桌,可以在中高档酒店和会所里推出。鹿肉的味道有点像驴肉,基本上没有腥味,还可以搭配各种蘸酱上桌。

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