井中月图文分享

推荐厨师刘宪勇

使用心得现在全国各地的酒店开始流行吃鹿头，此鹿头是生品，个头比牛头要小，可以在酒店卤制后成菜，然后用刀将鹿头上的肉一片片切下来，放在鹿头上，搭配肉饼上桌，可以在中高档酒店和会所里推出。鹿肉的味道有点像驴肉，基本上没有腥味，还可以搭配各种蘸酱上桌。