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永安白乌鱼

食材logo肉细无刺

地标食材永安白乌鱼

食材坐标四川内江市

永安白乌鱼

食材达人孙维承 永安白乌鱼身体呈灰白色,体型呈长筒状,鳍条边缘为金黄色,是四川省内江市的一种特色经济鱼类,主要分布在内江市中区境内的乌龙河内,在上世纪80年代开始进行人工养殖和繁殖。永安白乌鱼在当地已具有相当大的养殖规模,可以为餐饮企业大量提供货源。永安白乌鱼最大的特点就是肉质细嫩,肉中无细刺,蛋白质含量很高,鲜味很足,白乌鱼没有任何腥味,可用来制作白灼鱼片或凉菜,也可以用来制作清炖、红烧菜肴。现此鱼已大量出口韩国、日本等国家,成为当地菜馆的采购原料,制作的菜品毛利很高。

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