井中月图文分享

八条奇异微服务客人心思全拴住

吕双喜 现任辣力秀DJ时尚餐厅店长。

重庆“九锅一堂”是一家以石锅川菜为主打的主题餐厅,在创始人周祖泽的带领下,短短一年内复制了5家分店,在重庆餐饮界声名鹊起。  《中国大厨》201 1年9月第1 0页曾介绍过“九锅一堂”商场餐饮的盈利模式,引起了业内同行的普遍关注,在20 1 2年1月B20页《从分享感动到分享利润》一文中,  “九锅一堂”独特新颖的“全员入股”管理模式更是在读者中引起了强烈反响。

辣力秀DJ时尚餐厅

2012年6月,  “九锅一堂”旗下新品牌“辣力秀DJ时尚餐厅”在观音桥步行街开张,热辣霸道的江湖菜品创意性地搭配了DJ吧台、水晶珠帘,摇滚奔放的背景音乐、炫目延展的模特T台使其迅速受到年轻食客的青昧,而其堪比“海底捞”的细致服务更是让许多业内同行慕名前来取经。此次重庆餐饮考察之行,我们特意将辣力秀作为其中一站驻足,在创始人周祖泽、周建军兄弟、辣力秀店长吕双喜、辣力秀厨师长张中安、九锅一堂沙坪坝店厨师长赵四海的热情接待下,团员们尽情感受了辣力秀“微”服务的魅力。

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