13、牛肉丸
食材：
牛肉100克、洋葱20克、生粉10克、盐、生抽、生姜、小葱、植物油适量
做法：
1.将牛肉洗净、切大块，生姜、洋葱洗净；
2.选择干磨/绞肉杯，将牛肉、生姜、洋葱放入杯中，安装绞肉刀座
3.选择“低速档”功能，待工作完成；
4.将牛肉泥盛入碗中，.倒入盐、生抽、植物油、生粉，用筷子顺时针搅拌均匀；
5.将锅中水烧开，从虎口处挤出肉丸，煮熟捞起撒上葱花即可。
营养价值：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体免疫力。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
适宜人群：青少年、肌肉缺乏者