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博山桔梗

食材logo带有人参香昧

地标食材博山桔梗

食材坐标山东省淄博市博山区

食材达人冀相园

桔梗产白淄博市博山的山区里,经过人工采摘而成,生长周期在五六年左右,年数越长味道越浓。近几年,餐饮界开始流行用桔梗做菜,其口感非常脆,入口有股淡淡的人参香味。桔梗的加工方法比较简单,将它切成皮或切成条用盐水泡一下去掉苦味,再用来拌制凉菜,用桔梗搭配肉类原料制成炒菜效果最好,也可以将它腌制成咸菜,还能用其搭配上等的鸡、鸭炖汤,制成按位上的汤菜。桔梗的价格不贵,在秋天大批量上市。桔梗平日要放在冷藏冰箱里保存,可以保存一个月左右。

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