井中月图文分享

把杏鲍菇切成丁，下油锅炸至色黄倒出来沥油。另把鹅肝也切成丁，扑一层干生粉后，再下入油锅稍炸，倒出来沥油。

锅留少许的底油，先下蚝油炒香，掺少许鲜汤后，加盐，黑胡椒碎，味精调好味，勾薄芡后才倒入彩椒块，杏鲍菇丁和鹅肝丁，翻炒匀便装盘成菜。