井中月图文分享

余胜波 制作

原料：猪扇子骨1块，尖椒节50克，小米辣节20克，姜片，蒜片，蚝油，一品鲜酱油，盐，鸡精，味精，葱油各适量

制法：1、把猪扇子骨投沸水锅里先焯一水，捞出来再放入汤桶里炖熟了取出，用手撕下筋后，改刀成小条。

2、净锅放葱油烧热，下姜片、蒜片、尖椒节和小米辣节先煸香、再放入切好的肉条煸炒匀、加蚝油、一品鲜酱油、盐、鸡精和味精炒匀以后，起锅盛于盘中猪扇子骨上，即成。