井中月图文分享

酱香烤鱼

原料:洋葱粒、芹菜粒随、姜米、蒜米各20克  酥花仁25克  熟芝麻5克  豆豉5克  排骨酱10克  牛肉酱20克  海鲜酱5克  豆腐乳20克  鲜香膏20克  盐15克  料酒45毫升  味精10克  鲜汤250毫升  香油5毫升  红油50毫升色拉油200毫升

制法:

锅里放色拉油烧热,先下姜米、洋葱粒、芹菜粒和蒜米炒香,再放入排骨酱、牛肉酱、海鲜酱和豆腐乳继续炒几分钟,掺入鲜汤烧开后,加盐、料酒、味精、鲜香膏和豆豉调好味,出锅前加入红油、香油、熟芝麻和酥花仁,最后舀在盛烤鱼的盘里,即成。

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