井中月图文分享

原料：猪血200克猪前腿肉200克豆腐100克青尖椒圈100克蒜瓣50克精盐、味精、胡椒粉、酱油、生抽、香油、猪油各适量

制法：

1．猪前腿肉剁成粒，纳盆，放入猪血、豆腐、精盐、味精、胡椒粉和酱油一起和匀后，捏成坨，放进80℃的烤箱里烤5分钟以后，再转入蒸柜里蒸8分钟，最后取出切成0.5厘米厚的片待用。

2．锅里放猪油烧热，放入青尖椒圈和蒜瓣（拍破）炒香后，下猪血丸子稍炒，用精盐、味精、生抽和香油调好味，即成。