井中月图文分享

问(13354***512):我想问九层塔是怎样的一种调料?

答:九层塔又称罗勒、金不换,属于唇形科香草植物,植株高30-80厘米,野生于旷野,亦有栽培、在中国,除西藏、甘肃、青海、宁夏等少数省区外,各地均有分布。九层塔是制作“三杯类”(如三杯鸡等)菜肴不可缺少的调料。还可以用来制作炒文蛤、炒鸡蛋等。

九层塔与薄荷长得很像,带有薄荷和柠檬叶的混合香味。为什么要叫它九层塔呢?据相关资料上说,它开花时,花会以三个花头长在茎上为一层,共长出约九层,所以得此名,不过还有一种说法,说是因其叶生于茎上,交互重叠便呈层状,样子就像宝塔。

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