养生汤黄金比例全解
杜广贝，1948年8月出生于山东宁阳，国家高级烹调技师、中国烹饪大师、北京电视台《八方食圣》栏目评委、毛泽东健康养生研究会饮食顾问。1964年开始从事烹饪工作，长年的工作经验积累，使他对宫廷、官府、养生菜形成了一套自己的烹饪手法。他先后在北京前门饭店、首都宾馆等酒店任职，多次为国家领导人主厨，并得到亲切接见和高度赞誉。奥运期间，杜大师任职的北京新闻大厦酒店，被指定为奥运会工作人员用餐酒店。由其主编的《湖广会馆私房菜》一书获“世界美食图书大奖”。2007年，被中国烹协授予中国烹饪大师金爵奖称号。
杜广贝大师语录
厨师是个勤行，需要早出晚归，刻苦钻研。要把手艺学好了，手艺在身，袖里吞金。
见识对于一个厨师很重要，思想有高度才能有前途。
技术来不得半点虚假，必须博取众家之长，精益求精。
要做好莱，首先要把人做好，菜品如人品。我已经收了关门弟子，不再收徒了……我从內心里希望朋友、徒弟比我强，徒弟们在技艺创新上超过了我，我会感觉很安慰。
没有奉献，你绝对成不了一个好厨师、名厨师。
食材价格有贵有贱，但在营养上都一样。