井中月图文分享

魔芋粉制成三文鱼素三文鱼刺身

文化名并蒂花开

文化内涵并蒂莲是莲花中的珍品,学名为雌雄莲,据说开花机率为十万分之一,象征着和谐的夫妻形象。

菜品介绍此菜造型美观,寓意美好,具有以假乱真的效果,用魔芋制品素三文鱼和黄瓜组合成刺身拼盘,两者不论在颜色还是口感上都非常的合拍。

原料袋装素三文鱼80克,黄瓜100克,冬瓜皮30克。

调料美极鲜酱油、辣根酱各30克。

制作1黃瓜削成大朵花形;冬瓜皮雕成荷叶的形状;素三文鱼斜刀切成厚0.6厘米,4厘米见方的片。2.将切好的三文鱼片和黄瓜花朵拼摆在一起,呈并蒂莲造型,排入冰上,旁边放荷叶即可,搭配酱汁上桌。

关键素三文鱼为魔芋制品,所以不可切得太薄,否则容易碎掉。

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