文化名望子成龙
文化内涵父母总是盼望儿女能成为出类拔萃的显耀人物。
菜品介绍此菜具有外酥里脆、色泽酱红、甜酸微辣、外形似真鱼的特点。直接选用大豆蛋白制成的素鱼制品，先打十字花刀，再入油锅炸制金黄，最后浇汁即可。制作方法简单，口感独特，很受青年食客欢迎。
原料袋装素鱼1条，火龙果、木瓜、猕猴桃、草莓各10克。
调料泰式果味汁100克，色拉油1千克（约耗50克）。
制作1．将素鱼剞十字花刀；木瓜、火龙果、猕猴桃、草莓切成0.6厘米的丁。2．改好刀的素鱼入六成热油锅，炸成金黄色捞出，改刀成块，再拼成鱼形，淋泰式果味汁，撒水果粒即可。 关键1．素鱼打十字花刀时不可打得太深，容易使鱼变形。2．炸制时温度也不可太高。